菠蘿需要切成小塊，準備好的枸杞也要用清水洗凈。準備壹個鍋，將處理好的銀耳、桃膠、蓮子放入鍋中，加入適量的水，然後直接放在鍋上，用大火煮開。大火燒開後，轉中小火慢燉壹小時左右。時間到了之後，我們打開鍋蓋往鍋裏加入壹些陳年冰糖，然後加入切好的菠蘿和枸杞，再次蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。過了5分鐘的時間，我們不開蓋，燉20分鐘左右，壹個非常好吃的桃膠銀耳菠蘿湯就做好了。
在制作這種美味時，我們可以根據個人喜好添加或減少壹些冰糖，因為有些人喜歡甜食，但有些人不喜歡太甜的食物。如果這道菜是夏天做的，我們可以在做好之後放在室溫下冷卻，然後放入冰櫃裏冷藏兩個小時左右，這樣拿出來的時候味道會更好。
總的來說，這種食物的做法比較簡單。只要家裏有壹個普通的鍋就可以制作。這是制作這道菜最重要的壹環，就是妳要提前把銀耳泡在溫水裏，還有桃膠之類的配料。因為只有這樣，湯才會更粘稠，味道更好。