1，基本功能:
火雞，又稱七面鳥或雞，是原產於北美的壹種家禽。火雞比普通雞大，可達10斤以上。傳統上，美國人在感恩節和聖誕節烹飪火雞。與其他雞形目相似，雌性比雄性小，顏色也不如雄性鮮艷。火雞的翼展可達1.5 ~ 1.8米，是當地開闊林地中最大的鳥類，不易與其他物種混淆。火雞有兩種:分布在北美的野生火雞和分布在中美洲的斑點火雞。現代家養火雞是由墨西哥土著馴化當地野生火雞而來。
2、生物學特性:
火雞因其體型大、生長快、抗病能力強、瘦肉率高而備受人們關註。可與肉雞相媲美，被譽為“制肉機”。火雞不僅肉質細嫩清淡，而且營養價值具有“壹高兩低”的優勢。壹高是蛋白質含量高，在30%以上；Erdi在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品。同時，火雞也是補氣健脾的好食物。目前，世界上許多國家用火雞代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
二、解釋其名稱的由來:
1，它的名字來源於土耳其的英文音譯。確切地說，火雞是美國的特產。在歐洲人來到美洲之前，土耳其已經被印第安人馴化了。因為歐洲人覺得它看起來像土耳其服裝:黑紅相間，所以叫“土耳其”。
2、從外在形象分析，因為它的羽毛是紅色的，但這不是主要原因。