市場上可以買到雞筋。雞筋的價格比雞爪略貴。十塊錢左右可以買壹斤，壹斤雞筋大概可以吃壹兩燉肉。而且相比雞爪，雞筋更適合平時吃。
雞爪的熱量是多少？雞爪的熱量比較高，每100克雞爪有250多卡路裏。從中醫的角度來說，雞爪性平味甘，有壹定的軟化血管、護膚的作用。從營養學的角度來說，雞爪含有大量的鈣離子和鐵離子，還有豐富的蛋白質、脂肪和膠原蛋白，可以為人體新陳代謝提供能量。但是吃多了之後容易造成脂肪堆積，導致肥胖，建議不要吃太多。
雞筋是掌中之寶嗎？雞筋不是掌中之寶，掌中之寶是雞大腿中間的黃軟骨。以其獨特的口感受到食客的青睞。常見的菜品有宮保雞脆骨、椒麻雞脆骨、辣子雞脆骨、鹽山雞脆骨。
對於不同的脆皮雞骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法，才能做到菜肴的獨特。而且口感酥脆宜人，受到很多人的青睞。
脆骨又名掌寶，以其獨特的口感受到食客的青睞。常見的菜品有宮保雞丁脆骨、椒麻雞脆骨、蒜香雞丁脆骨、雙椒雞丁脆骨、酸菜雞丁脆骨、泡椒雞丁脆骨等等。