非轉基因胡蘿蔔:表面凹凸不平，壹般不直，從頭到尾由粗到細。頭部向外突出。
轉基因胡蘿蔔:表面比較光滑，壹般比較直，尾巴有時比中間粗。並且頭部向內凹陷。
註意:胡蘿蔔只有秋冬兩季才有，夏天的壹般都是轉基因的。
擴展數據的營養價值:
1.胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，對防止上皮細胞癌變有重要作用。維生素A也是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的繁殖和生長。所以吃胡蘿蔔可以防止上皮細胞癌變，對人的健康影響很大。
胡蘿蔔作為壹種抗氧化劑，可以抑制氧化，保護正常細胞免受氧化損傷，可以說胡蘿蔔也有很大的作用。
2.胡蘿蔔不僅有壹定的造血功能，而且含有豐富的鉀。這說明吃胡蘿蔔可以補充人體所需的血液，壹定程度上可以改善貧血或冷血。鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。
3.胡蘿蔔含有大量的植物纖維，具有極強的吸收性，在腸道中起到“填充物質”的作用，有利於腸道蠕動，可以使腸胃更加健康。
人民網-這些轉基因食品妳知道多少？
人民網-胡蘿蔔有什麽營養價值？誰壹定不能吃？