1，不同形狀
紅豆和紅豆的形狀很像，不仔細看很難分辨。其實紅豆更矮更圓，整體是橢圓形的。小豆是細長的，圓柱形的，對比壹下很容易區分。
2、口味不同
紅豆紅豆煮熟後，紅豆口感更軟，更濃，更容易爆開，散發出豆的香味。紅小豆質地比較硬，不容易爆，不像紅豆那麽好煮。即使提前泡了壹段時間，也很難沸騰爆炸，煮後呈鮮明的狀態。
3、飲食不同
紅豆和紅豆的吃法也不同。紅豆壹般用來煲湯或煮粥。紅豆不僅可以用來做湯和粥，還可以用來做豆沙和紅豆糕。因為紅豆裏的糖分比較多，可以讓甜品更美味。
精選優質食用紅豆
1，查標簽。購買預包裝紅豆時，註意標簽是否清晰完整，包括產品名稱、產地、生產日期、產地、凈含量、保質期、生產企業信息、生產許可證編號等。
2.看包裝。購買預包裝紅豆時，宜選擇真空包裝的紅豆，並檢查包裝是否完好，有無漏氣、破損等情況。
3.看外表。優質紅豆外觀圓潤飽滿，豆粒大小均勻，無蟲眼、皮皺、碎豆，色澤鮮紅，不白不亮。
顏色暗淡或深淺不壹，顆粒大小不均勻，飽滿度差，有皺縮顆粒和碎粒，雜質為質量差的紅豆。另外，如果紅豆中有微小的蟲屎顆粒，多半是蟲子，不宜購買。
4.聞聞味道。高品質的紅豆有壹種清晰的香味。如果聞起來又臭又酸，就是變質的紅豆。