地瓜不是紅薯。
雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜並不相同。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。在形狀和大小上，地瓜和紅薯差不多，皮都壹樣是淡黃偏白，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃。
地瓜主要產於熱帶地區，如廣東、海南等地，又稱沙葛、涼瓜，地瓜的形狀較為細長，外皮為黃褐色，果肉為淡黃色或乳白色，口感脆嫩多汁。而紅薯，又稱甘薯、番薯，主要產於亞洲、非洲和美洲等地區，是人們更為熟悉的壹種“瓜”。紅薯的形狀較為圓潤，外皮為紫紅色、橘紅色或土黃色，果肉為桔紅色或黃色，口感綿軟香甜。
紅薯常見的吃法：
1、烤紅薯：將紅薯洗凈後刷上壹層植物油，然後放入烤箱或炭火中烤熟，烤紅薯會使薯肉變得香甜軟糯。
2、紅薯粥：將紅薯削皮切塊，與大米壹起煮成粥。紅薯的甜味和濃稠的口感能夠為粥增添美味。
3、紅薯燉排骨：將紅薯削皮切塊，與豬排骨壹起燉煮，加入適量的調料和水，慢慢燉至紅薯軟糯熟透。這道菜肴口感綿軟，紅薯的甜味與排骨的香味相互融合。
4、紅薯脆片：將紅薯切成薄片，用油炸至金黃酥脆。紅薯脆片口感松脆，是壹種健康的零食選擇。