水煮5至8分鐘後，用蒜蓉粉絲蒸扇貝。扇貝含有豐富的蛋白質和壹點碘，因其味道鮮美而壹直受到人們的喜愛。蒜蓉粉絲蒸扇貝是壹道簡單又美味的家常菜。挑選扇貝時，註意選擇色澤有光澤、大小均勻的貝殼。
判斷壹只扇貝是不是活的，可以用手摸壹下扇貝的殼是否打開。壹只活扇貝在外力的作用下會閉合。用手摸的話，自然是死的，但是能大開的扇貝就新鮮了。扇貝的處理方法也很簡單。把殼刷幹凈，用刀撬開，挑出中間的肉，放回扇貝裏就行了。將泡好的粉條和蒜放入鍋中蒸熟。
營養價值
扇貝又稱為扇貝、扇貝、扇貝、扇貝、扇貝、扇貝、扇貝、扇貝、扇貝、扇貝。幹貝是由扇貝、扇貝等幾種貝類的閉殼肌肉制成的。它們是短圓柱形，淺黃色，側面有柱肋。它們是中國著名的海鮮“八寶”之壹，也是珍貴的水產食品。古人雲:“吃了三天，還是覺得雞和蝦沒意思。”可見扇貝的鮮美。
扇貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分，蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。礦物質含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝富含谷氨酸鈉，味道非常清新。與鮮貝相比，腥味大大降低。
百度百科-蒜蓉蒸扇貝面