生產方法:
1.先把魚洗幹凈，洗完後用刀把魚刮出來，然後把魚剁碎，再把剩下的剁碎成小塊，加鹽、料酒、姜片、香蔥；
2.然後，把雞蛋清幹凈，泡好，倒入魚糜，清水，鹽，味精，姜蔥攪拌。強烈攪拌後，加入雞蛋浸泡過的土豆粉，攪拌均勻，形成魚漿；
3.這時候把鍋裏的油燒開，然後把魚塊放入魚漿裏攪拌，再放入油鍋裏炸。當它們變成金棕色時，就可以摘下來了。
4.撈起後，再把鍋裏的油倒出來，至少放幾分鐘，放入姜、蔥炒熟，然後加水和剛剛做好的炸魚、味精、鹽、白醋和喜歡的輔料，就地燒熟撈起。
為什麽孝感過年要做壹條滑溜溜的魚？
據說孝感過年煮滑魚的主要原因是當時西漢的董永因為天災人禍來到丹陽，也就是現在的孝感。因為父親不想吃，董永在湖裏抓了幾條鰱魚，把魚洗幹凈，把肉剁碎，然後拌上鹽、水、豆粉等調料，把魚頭、魚皮、裏脊肉剁碎。和剁碎的醬拌在壹起，放油鍋裏炸，炸到金黃，然後加水和蔬菜壹起煮，為了父親的健康。據說味道極其鮮美，所以壹直流傳至今。