豬骨苦瓜黃豆湯的做法

豬骨性溫，味甘鹹，入脾胃經，有補脾、潤胃、生津、補身、潤膚、補中、養血、壯骨之功效。孩子經常喝骨頭湯，可以及時補充人體必需的膠原蛋白等物質，增強骨髓的造血功能，有助於骨骼的生長發育。成年人喝了可以延緩衰老。

1.豬骨、牛骨、羊骨等動物骨骼中含有多種具有營養、滋補、保健功能的物質，具有補骨髓、補血、延緩衰老、延年益壽的功效。

2.豬骨中蛋白質、鐵、鈉產生的能量遠高於新鮮豬肉，其蛋白質比奶粉高23%，是豬肉的2倍，比牛肉高61%，是雞蛋的1倍，是奶粉的9倍，牛肉的8.5倍，豬肉的2.5倍，雞蛋的1倍，還有磷。骨骼的營養成分比植物性食物更容易被人體吸收。

豬骨苦瓜黃豆湯的做法

1.準備好材料，提前泡好晚上的黃豆。我家苦瓜小，不打農藥，壹般買個大的就可以了。

在鍋裏煮些姜。水開後，將豬骨倒入料酒中，煮兩分鐘。拿起來再清洗壹遍。

鍋洗凈，倒水，放入生姜燒開，然後倒入豬骨。

然後倒入黃豆。蓋上蓋子，煮開。轉中火燉20分鐘。

520分鐘後，高壓鍋沒氣了，去掉鍋蓋，放入切好的苦瓜和少許鹽，蓋上鍋蓋壓15分鐘。(苦瓜洗幹凈，按照自己的方式切就行了。)

高壓鍋放平，揭開雞精，撒上蔥花。