材料:鮮猴頭菇2個，土雞半只，冬蟲夏草1小把，枸杞1小把，姜4片，花椒2g，鹽適量，水適量。
1.將雞肉洗凈，切成小塊。
2.將冬蟲夏草和枸杞用清水浸泡約10分鐘。這壹步可以清潔表面的浮塵，讓它們在烹飪時快速入味。
3.新鮮的猴頭菇是壹個雪白蓬松的球。翻過來就會看到它的蒂，用剪刀把它完全剪掉，然後把猴頭菇撕成小塊。
4.將切好的猴頭菇絲用淡鹽水浸泡10分鐘，然後抓起來把水擠出來，循環三次，壹點苦味都沒用，尤其是猴頭菇幹。壹定要記得晾幹再浸泡，循環三次以上。
5.將雞肉放入鍋中，放入猴頭菇和枸杞，放入姜和胡椒粉。因為小孩子喜歡喝，所以我不會放料酒。習慣放料酒的可以放壹些。
6.將鍋放在陶瓷電爐上，蓋上鍋蓋，燒開。
7.這個時候妳會發現鍋裏有很多浮沫。這個時候，不要偷懶。用勺子把浮沫全部撇去，不然煮出來的湯不順口。畢竟把電陶爐調到小火30分鐘。
8、30分鐘後，壹鍋美味濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了。
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