沙蟲，它的名字並不美麗，但它的營養、味道、藥用和治療價值不亞於其他珍貴的海鮮珍品，並有“海藻和蟲草”的美譽它含有豐富的蛋白質、多肽成分和17種氨基酸。
其中人體內氨基酸含量較高，除鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12微量元素外，還有蟲草素。和其他抗氧化劑。、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、抗癌、免疫調節、抗衰老營養素。
擴展數據:
沙蟲，其動物學名稱為星蟲，是壹種高蛋白滋補品，產於沿海海灘的沈積物中，長約兩英寸。
沙蟲又叫沙蟲，形狀像壹根像腸壹樣的長管。這種蟲子似乎不如海參和魚翅值錢。主要是蟲的辨識度不高，但其味道鮮美，是海參和魚翅所不及的，其治療價值也不輸於海參，因此被譽為“海洋蟲草”。
蟲子是壹種海鮮，不是壹種中藥。蟲子富含蛋白質，特別好吃。可以生吃，也可以曬幹吃。具有降血壓、祛濕、防癌功效。
晾幹後炒、炒、燉、燜、煲湯。它的營養價值很高，在市場上很受歡迎。價格也比較貴，壹般在北部灣的北海市和湛江市比較豐富。沙蟲的生長對海水環境要求極高，被譽為“海洋環境標誌生物”。
參考資料:
百度百科-幹蟲