芹菜炒肉的制作方法
材料:牛肉300g，芹菜150g，蔥2根，泡椒3個，蒜2瓣，姜2片，糖少許，醬油1大勺，料酒1大勺，雞粉少許，澱粉少許，鹽少許，油少許。
1.牛肉切片，加鹽、糖和少許雞粉拌勻。在澱粉中加入適量的水，攪拌均勻。然後加入油拌勻鎖水腌制30分鐘。
2、芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒準備好。
3.炒鍋熱油，放入牛肉翻炒至變色。
4、鍋中加點油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
5.加入泡椒和芹菜略炒。最後加入牛肉和洋蔥，攪拌均勻。加鹽和醬油調味即可食用。
芹菜的種類
芹菜有很多種，但最常見的是水芹、芹菜、芹菜。下面我們來看看這三種芹菜的區別，以便更好的了解芹菜。
水芹菜
水芹和芹菜、芹菜在外觀上有很大的不同。是多年生水生多年生草本植物。水芹呈淡綠色，有淡淡的香味。水芹可以涼拌或油炸食用。
芹菜
芹菜又叫“藥用芹菜”，味道濃郁，能給肉增香，建議和豬肉、雞肉壹起炒。
芹菜
芹菜起源於美國，個頭比較大，香味淡，材質脆，適合用清淡的食材炒。