主 料
蛋撻皮15個
輔 料
牛奶240毫升、蛋黃3個、蛋清1個、白砂糖適量、草莓適量
草莓蛋撻的做法步驟
（1）準備純牛奶；
（2）準備好蛋撻皮；
（3）準備春香草莓；
（4）把草莓洗凈摘去蒂，切成小塊；
（5）把白砂糖加入牛奶中，加熱使之融化後關火冷涼；
（6）蛋黃與蛋清分別打入碗內；
（7）蛋黃三個和蛋清壹個壹起攪散攪勻；
（8）攪好的蛋液緩緩倒入牛奶中；
（9）攪拌均勻；
（10）蛋撻皮提前半小時從冰箱取出化凍；
（11）烤箱預熱150度。然後把蛋撻皮放入烤盤入烤箱烤至起酥；
（12）再把烤至起酥的蛋撻皮取出；
（13）做好的撻水逐個倒入撻皮，7~8分滿為宜；
（14）然後逐個放上草莓丁；
（15）再次放入烤箱中層180度，烘烤15分鐘左右；
（16）烤至撻水凝結或起焦花即可。
小竅門
（1）蛋撻皮先入烤箱烤至起酥，可以有效地防止撻皮加入撻水後導致蛋撻底部濕粘
?不起酥的狀況；
（2）各家烤箱溫度不壹，還請參照自家烤箱的溫度烤制。