這三種雞的營養價值都比較高，肉質也和養的雞有很大區別。燉出來的雞湯非常好吃，土雞的肉質更加緊實可口。
與肉雞相比，土雞的營養價值要高得多。因為土雞是散養的，吃的食物比較天然，每天都在外面找吃的。土雞也比較緊實，燉肉味道鮮美，肉質鮮嫩。
烏雞也是很好的燉菜。烏雞燉雞湯絕對是非常不錯的選擇。如果妳想在母雞和公雞之間選擇，妳必須選擇母雞。很適合和母雞壹起燉湯。肉很好吃，有嚼勁，壹點都不油膩。
公雞打鳴的含義:
公雞打鳴是主權的宣示。壹方面提醒家族成員它至高無上的地位，另壹方面警告鄰近的公雞不要捉弄家族。白天公雞每小時啼叫壹次，但清晨的第壹聲啼叫打破了黎明的寧靜，相鄰的公雞繼續接力，令人印象深刻。
正常情況下，雞晚上都在睡覺。雞的大腦裏有壹個“松果體”。松果體可以分泌壹種叫做褪黑激素的物質。如果光線進入眼睛，褪黑激素的分泌就會受到抑制。褪黑激素可以抑制性激素的分泌，直接控制鳥類的鳴叫。
在古代，公雞可以享受黑暗和安靜的夜晚。有時候滿月的時候，月光偶爾會刺激過於敏感的公雞“夜醒”。在戰爭時期，公雞夜間啼叫受聲火幹擾的概率大大增加，所以古人把“公雞夜間啼叫”作為戰爭的預兆。