1.紅棗洗凈，去核，切絲。這壹步很累。可以選擇無核紅棗。
2.將打碎的紅棗放入不粘鍋中，加入與紅棗齊平的水，大火。水燒開後，加入兩勺紅糖，轉小火慢煮至水幹，過程中不斷攪拌成泥狀。
3.讓棗泥冷卻。這時候篩低粉，把蛋黃和蛋清從四個雞蛋中分離出來。
4.在蛋黃中加入6勺牛奶，將其打散。因為紅棗含糖量高，熬制過程中加了兩勺紅糖，所以蛋黃不用加糖。
5.棗泥涼後，用過濾器過濾棗皮。這壹步需要很大的耐心。手上最好戴壹次性手套。
6.過濾後的棗泥是這樣的。我壹般多做壹些，密封放冰箱裏，用熱水泡棗茶。加蜂蜜或玫瑰也很好吃。
7.之後在蛋黃液中加入三四勺左右的棗泥，攪拌均勻。喜歡的話也可以多放壹些，然後加入過篩的低粉拌勻。
8.接下來和做電飯煲蛋糕的其他步驟壹樣。打發蛋清，和蛋黃糊攪拌均勻，電飯鍋預熱，上油，不贅述。PS:我還加了紅糖代替白糖送蛋白。
9.最後把蛋糕糊倒入電飯煲，抖出氣泡，按下煮飯鍵，跳完用濕毛巾蓋住出風口，等20分鐘後，再按下煮飯鍵，跳完20分鐘後出鍋。
PS:棗皮較硬，不利於消化。腸胃不好的朋友最好盡量過濾掉棗皮。