生姜牛奶，具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠之功效。
姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是較為陰性的天然食品。
生姜牛奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。姜撞奶辛甜香滑，養顏美容，止咳安眠。既可現做熱食，暖胃表熱，祛寒行血，又可冷藏食用，清涼潤喉，冰爽舒暢。
擴展資料：
做法註意事項
1、姜汁要現榨現用，牛奶溫度要掌握好，倒牛奶時要快將牛奶快速倒在姜汁上，此步驟稱之為“撞”。
2、姜汁和牛奶的比例至關重要。姜汁太少無法凝固，姜汁越多會越粘稠，但會太辣。
3、牛奶煮開後需用攪拌或其它方法冷卻至70度左右，但不要靜置冷卻，否則表面會結壹層“皮”。切不可直接用煮開的牛奶馬上就去撞姜汁。
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