燉茄子的步驟。
食品
圓茄子1
大蒜適量
適量的青椒
番茄醬適量
食用油適量
適量的玉米澱粉
2湯匙糖
2茶匙鹽
雞精1勺
2湯匙醬油
芝麻油適量
方法/步驟
1
1.？準備食材。
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2.？茄子、青椒、大蒜去皮切塊。
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3.？茄子塊加壹勺鹽拌勻，然後腌制十分鐘。
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4.？將茄子上多余的水倒掉，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
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5.？取壹個幹凈的小碗，然後依次加入玉米澱粉、糖、雞精、醬油、鹽，再倒入半碗水，打成壹碗汁。
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6.？鍋裏放適量的油。油溫五六成熱時，放入茄子，開始炒。
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7.炸至茄子表面金黃，撈出備用。
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8.？取另壹個幹凈的鍋，倒少量油。油熱後加入番茄醬，蒜末翻炒出香味。
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9.？將茄子倒入鍋中翻炒均勻。
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10.？在鍋裏翻炒青椒。
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11.？將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁攪拌均勻，再淋少許香油後出鍋。
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