1，新蒜1500g。2.剝。以便節省固化時間。全部剝成蒜泥。3.把它放在壹個洗過的玻璃瓶裏。4，糖醋比例:2比1。加入適量的鹽。5.按比例混合果汁。根據每個人的口味。然後做出調整。6、放入玻璃瓶。蓋上大蒜。7.擰緊瓶蓋。腌制10天就可以吃了。
糖蒜的作用
糖蒜是辛辣辛辣的食物，吃多了容易上火。而糖蒜浸泡在白醋和白糖中，不僅降低了大蒜的辣味，還緩解了其辛辣性。所以，即使是陰虛火旺的人也可以吃壹些。尤其是吃脂肪較多的肉類時，吃糖和大蒜不僅能去油膩，還能促進人體的消化吸收。
藥用價值
1.大蒜水可治小兒慢性咳嗽；
2.糖蒜配粥酒，酸甜可口，蒜香不辣，解悶助消化；
3.大蒜可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生；
4.大蒜的抗氧化活性優於人參，經常食用可延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用可有效預防鉛中毒；
5.大蒜中含有壹種叫做硫化丙烯的辣椒素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲。
食品階段克數
1.避免與芒果同食，以免誘發黃疸；2.糖蒜壹般不與滋補品同吃。