牛肉
克黃油
克香料
邵江
牛腩片
克鹽
克各種香料包括豬油，大豆油和花生油。
襄陽牛肉面的制作步驟
步驟
1
壹、洗臉:把買回來的堿面放在開水鍋裏，晾涼。釣量有技術含量:不軟不硬。
步驟
2
二、醬料:1、蔥、姜、蒜、花椒、八角桂皮...主料先入油鍋煨出香味。接電話。2.將豆瓣醬(豆瓣醬就是旋律)加入到燒開的油中。每家都有不同的搭配，比如加醬油、辣醬、蒜醬、...放入煮好的湯裏，加入牛肉，或牛雜或肥腸或海帶...
步驟
三
三、魚面:再拿壹鍋水燒開，或者做秘制骨頭。漏勺底部放涼的堿性面(步驟1)，面上放壹點豆芽。水開了，漏勺在水裏燙，再燙...面條應該煮熟，但不要太軟。
步驟
四
四、調制:將面條放入大碗中，豆芽剛好在碗底。加入煮好的湯和妳喜歡的牛肉...撒上切碎的香蔥(切碎的香菜，切碎的蒜苗，切碎的韭菜，...)，然後再用酸菜、腌蘿蔔、黃豆烤壹碗濃郁香辣的面。
步驟
五
吃:用黃酒、米酒、豆漿、玉米粥...
襄陽牛肉面小貼士
襄陽牛肉面和襄陽牛雜面最講究:壹是香，二是濃，三是有回味。湯要好喝，牛肉要好吃。將紅油、紅燒牛肉、牛雜在食材下煮。襄陽牛肉面最大的秘訣是中藥燜包，最重要的是湯料。去襄陽吃牛肉面，排長隊的那家壹定是好吃的地方。