珍珠怎麽煮？

泡沫茶這種產品，永遠不會過時，因為它的吸引力是Q彈的珍珠。對於愛茶的人來說，沒有珍珠的茶總感覺少了點什麽。所以，泡泡茶這個產品永遠不會過時，永遠是熱銷產品。作為消費者，我喜歡喝泡泡茶，但作為店主，泡泡茶裏的珍珠是我最不喜歡做的，因為太復雜了。今天的錦上添花奶茶培訓班給大家簡單講壹下如何在泡泡茶中煮珍珠，讓珍珠更美味。

打開百度APP看更多高清圖片。

因為珍珠本身是木薯粉做的，外面賣的珍珠都是做的，但是煮珍珠的時候有壹定的要求。如果沒有煮好，就沒有煮透，沒有變硬，沒有煮熟。這個問題不是沒有。珍珠如果這樣煮，消費者會對整杯奶茶的味道失望。怎麽才能做好呢？其實並不難。珍珠與水的比例為1:8，可以使珍珠受熱均勻，煮熟後充分吸水。

煮珍珠的時候，要保持中火和大火之間的火力，讓珍珠的表面徹底煮熟，然後讓珍珠最裏面的部分小火燜煮。煮珍珠時掌握好時間很重要，因為大火煮太久，珍珠表面太爛，內核不熟，時間短，珍珠太硬，達不到軟糯的效果。壹般妳用大中火煮25分鐘左右，再燉10到20分鐘，這樣煮出來的珍珠最好吃。

怎麽自己煮紅糖珍珠？

通常紅糖珍珠都是直接用紅糖粉或者紅糖糖漿加水熬煮，但這種熬煮方式不會讓紅糖味道太深。口感更濃的紅糖珍珠煮透後，再將紅糖放入水中。因為珍珠是煮熟後再和紅糖壹起煮，紅糖的味道更容易滲透到珠心。