壹、綠背:蟹殼變成藍灰色，光滑有光澤。
二、白肚:肚臍、甲殼覆泥晶瑩潔白，無黑點；
第三種是黃毛:腿上的毛又長又黃，根又高又直；
第四是金爪:蟹爪是金色的，強壯有力。它能直立在玻璃上，雙爪飛舞，臍背凸出。
肉嫩好吃，吃完了再吃其他好吃的菜就沒意思了。陽澄湖蟹在海外久負盛名，被稱為“中國金毛蟹”。
螃蟹營養豐富，味道鮮美，是人們喜愛的水產食品。尤其是陽澄湖出產的清水大閘蟹，可以說是世界上最美味的食物之壹。
“不了解楊成，就辜負了妳的眼光。不吃螃蟹就辜負了自己的胃。”。陽澄湖是壹個著名的景點。這裏出產的陽澄湖大閘蟹自古以來享有至高無上的聲譽。多少年來，品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹已經成為中國傳統飲食文化中最精彩的部分。人們不僅創造了琳瑯滿目的蟹宴作為人生最美妙的享受，還衍生出許多關於蟹的傳奇故事，寫出了無數優美的詩篇。
摘自——金閘網陽澄湖大閘蟹直銷網