因為湖南人愛吃辣，要想把大腸做的好吃，壹定要做成幹鍋肥腸！(大腸在我們這裏壹般叫肥腸)。肥腸很好吃很好吃，說起來就流口水。
閑話不多說，來說說怎麽做出好吃的幹鍋肥腸吧！
材料:肥腸100g，紅椒5個，植物油30ml，雞精1小勺，紅油20ml，蠔油1小勺，醬油1小勺，料酒30ml，老幹媽2小勺，八角2個，桂皮2片，洋蔥65438根。
生產方法:
65438+
2.將水倒出炒鍋，將鍋底的水燒開，加入植物油加熱至六成，然後放入肥腸翻炒3分鐘，再放入料酒、雞精、蠔油、醬油翻炒肥腸，然後倒入溫水，放入八角、桂皮，開大火將水燒開。肥香腸軟了，就把桂皮和八角拿出來扔掉。
3、再拿出壹個鍋，(如果沒有其他鍋，就把軟煮肥腸拿出來)。鍋燒熱後加入紅油燒至七成熱，再加入蒜片姜片和老幹媽翻炒均勻。最後加入燉好的肥腸和紅椒塊，再加鹽和雞精調味均勻即可。即將出鍋時，放入蔥片翻炒片刻後倒入幹鍋。
烤肥腸又香又辣，超級好吃。喜歡吃肥腸的朋友趕緊試試這個方法吧！