鹽是壹種化合物。日常生活中常說的鹽，壹般是指食鹽，但食鹽其實是壹種鹽類物質。化學場景中的鹽是指含有成鹽元素的陰離子和金屬陽離子的壹類化合物，如硫酸鉀、碳酸氫鈉、乙酸鈉等。大多數鹽是結晶或粉狀的，可以在溶液中水解。
鹽的性質通常比相應的酸和堿更穩定。因此，鹽易於從混合物中分離和提純，也更便於儲存、運輸和測量。鹽類物質廣泛應用於生活的各個領域，如碳酸鈉作為建築材料，乙酰水楊酸鈉作為藥物，食鹽和谷氨酸鈉作為調味品。
常見的鹽命名方法
食鹽基本上由兩部分組成，陰離子酸根離子部分和陽離子，即金屬離子或電價離子部分。壹般命名中，電負性強的部分，即酸根離子，會放在命名前面，而電價性強的部分，即金屬陽離子或電價離子部分，會放在命名後面，即陰離子在前，陽離子在後。
如在NaCO3中，CO32-具有強電負性，Na+具有強正電性，故命名為碳酸鈉。根據組成鹽的陽離子類型，鹽可分為鈉鹽、鉀鹽和鈣鹽。
鹽也可以分為鹽酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽、碳酸鹽、羧酸鹽等。根據組成鹽的酸根的種類，其中鹽酸、硫酸等無機酸的酸根鹽為無機鹽，有機酸的酸根鹽為有機酸鹽。
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