原料:草魚壹條，雞蛋1個，料酒3湯匙(45ml)，幹澱粉2湯匙(30g)，番茄醬2湯匙(30ml)，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙(45ml)，鹽1茶匙(5g)，濕澱粉65500茶匙。
練習:
1、草魚頭、鱗、內臟去除，清洗幹凈，從中間壹塊沿背骨切開，去掉兩邊的魚，然後斜著刀片切成薄片。加入料酒，腌制20分鐘。將雞蛋打入碗中，加入幹澱粉，打成蛋糊。
2.往鍋裏加油。大火七成熱時，將魚片均勻裹上蛋糊，炸至金黃色，撈出，瀝幹油。把它放在盤子裏。
3.鍋中留少許油，將姜絲翻炒幾下，依次加入醋、軟糖、番茄醬、鹽、40ml水，翻炒幾下，再加入濕澱粉，用鏟子朝壹個方向攪拌，調成糖醋汁。
4.迅速將調好的糖醋汁澆在煎好的魚片上。以下是壹個例證:
草魚去除魚頭、魚鱗、內臟，清洗幹凈，沿背骨從中間切開，去掉兩邊的魚肉，然後斜切成薄片。加入料酒，腌制20分鐘。將雞蛋打入碗中，加入幹澱粉，打成蛋糊。
鍋裏加油，七成熱時，將魚片均勻裹上蛋糊，煎至金黃色。
取出魚塊，瀝幹油。把它放在盤子裏。
鍋內留少許油，將姜絲炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽、40ml水，攪拌幾下，再加入濕澱粉，用鏟子朝壹個方向攪拌，做成糖醋汁。迅速將調好的糖醋汁澆在煎好的魚片上。