時代飛速發展，他們依然屹立不倒，靠廉價生意人均年收入20萬。
看似正宗的沙縣小吃背後，是壹套精心打造的運營體系。
沙縣有6萬人在外面開沙縣小吃。如果是情侶店，其實本地人只有三萬多，剩下的五萬應該是外地人自己開的。
每次和朋友去沙縣吃飯，壹定要點蒸餃。
迷妳身材，像葉子狀的皺紋，來沙縣為什麽不點壹個？我就納悶了，有壹天妳去了壹家沒有蒸餃的店，這還能算是沙縣的小吃嗎？
但是妳要知道，沙縣真正的小吃從來沒有蒸餃！
本地好像找不到蒸餃。如果妳問壹個當地人，他們會不屑地告訴妳:“我們沙縣人不吃蒸餃”。恰恰相反，沙縣人有喝酸辣湯和牛肉湯的習慣。
其實那些正宗的沙縣小吃店，蒸餃、燉鍋才是餐桌上的最愛。有兩個原因:
1，蒸餃易於制作和保存，適合現在的快餐化趨勢；
2，正宗的沙縣小吃，菜少，外地人可能吃不習慣。
從幾年前開始，全國各地的沙縣小吃都保持著營業到深夜的習慣。十二盞燈都亮著並不奇怪。
對於工作了很久剛下班的人來說，沙縣小吃就是窮人的午夜食品店。
如妳所知，沙縣小吃主要針對低收入人群，提供平價快餐服務，緩解饑餓感。