材料:比目魚2條、青椒3個、蔥、蒜、花椒、甜面醬2湯匙、醬油2湯匙、1湯匙生抽、1湯匙白糖、料酒2湯匙、1八角、適量開水、花生油、香醋2湯匙。
生產步驟:
1，準備好上面需要的食材，配菜需要的更多，盡量準備好，這樣才能保證味道會好。魚要去市場買，這樣可以買到更新鮮的。如果妳自己處理不了，可以直接找他們幫妳處理。將配菜洗凈備用。青椒洗凈，切段。
2、鍋中倒入適量的油，最好是花生油，讓味道更香。加熱後，把辣椒炒壹下，然後把切好的魚放進去，提前切成段，這樣更容易炒。壹面煎黃再換另壹面，兩面都是彩色的。把它們拿出來，放在壹邊備用。
3、鍋內留底油，放入花椒八角和蔥、姜、蒜炒香，然後依次加入甜面醬、醬油、香醋、糖壹起攪拌，加入適量的水和少許醬油上色，註意要慢慢加入。然後把炸魚放進去燉壹會兒。
4.把青椒放在鍋周圍，繼續燉壹會兒，放點料酒進去。
5、最後轉火收汁，這樣壹道美味又營養的青椒烏魚就做好了。咬壹口，滿嘴都是好吃的魚，全家人都很喜歡。
烹飪技巧:
1，這種魚骨頭少，比較好處理。最重要的是家裏所有成員都能吃。如果不能吃辣，可以不放青椒。
2.裏面的配菜也可以換成其他蔬菜，味道也很不錯。