蘑菇的生長過程：
1、菌絲體期
播種後白色的菌絲慢慢地在培養料中蔓延生長，直至密布整個培養料，此階段稱為菌絲體期。
2、原基期
菌絲體在覆土層中形成菌絲層後再扭結成米粒大小的白色原基，稱為原基期，壹般在覆土後15天左右出現 。
3、菇蕾期
原基繼續長大，成為雙孢蘑菇的形狀，即為菇蕾期。壹般原基形成後3天左右長成。
4、成長期
從菇蕾形成到雙孢蘑菇采收的時期為成長期，溫度高時生長快，溫度低時生長緩慢。
擴展資料
不同的蘑菇生長階段會需要不同的溫度，壹般前期菌絲生長，需要最適宜的溫度是18到20度左右，而在後期子實體生長時就會需要調整到12到16度，壹般生長菌絲喜歡溫暖環境，子實體喜歡涼爽環境。溫度太高菌絲會變老，子實體容易開傘，壹般4度以下不再生長。
蘑菇生長需要大量營養，但是真菌並不像壹些植物的葉片有綠葉光合作用制造營養，所以只能依靠施肥來轉化成蘑菇的營養，壹般蘑菇種植需要配置 培養基料，壹般由家畜糞肥和棉籽殼、鋸木屑壹起組成，壹般培養基料酸堿度在6.8到7.5之間。以後也可以適量施肥，施壹些腐熟有機肥。
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