準備材料:牛肉1000克，洋蔥30克，生姜15克，大蒜6瓣，豆醬100克，料酒50毫升，植物油100毫升，大蒜6瓣。香料，鹽15g，冬瓜500g，？1玉米，65438胡蘿蔔+0幹黑木耳20g香菜4？蔬菜免費，選自己喜歡的就行，方法也壹樣。
生產步驟:
1，整塊牛肉放入鍋內用冷水沖壹下，同時切幾片姜和蔥，可以去除牛肉的腥味(自然冷卻到可以用手摸的程度，所以不要用冷水冷卻牛肉，會讓牛肉變硬)。
2.將摻水的牛肉切成3厘米左右的小塊備用。
3.炒鍋加熱冷卻油，然後小火快速翻炒豆瓣醬。
4.將蔥片、姜片、八角放入炒好的醬汁中，再放入牛肉片。
5.大火翻炒使牛肉表面均勻沾醬，煮50毫升料酒，迅速蓋上鍋蓋悶1分鐘。
6.將調料加入調料盒中，與炒好的牛肉壹起放入高壓鍋中。
7、高壓鍋放入沸水中，將水完全泡過牛肉，放入6瓣大蒜，用溫水將鹽融化後放入高壓鍋高湯中，蓋上鍋蓋，煮沸後離火25分鐘。
8.高壓鍋燉牛肉的過程中，可以準備蔬菜食材，將冬瓜去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，將事先泡好的木耳清洗幹凈備用。可以準備壹點香菜切成小塊，出鍋後撒上(蔬菜可以換成任何妳喜歡的，比如西紅柿，豆角，茄子)。
9.將玉米、冬瓜、胡蘿蔔、黑木耳放入牛肉鍋中繼續燉10分鐘關火。
10，成品圖。