配料如下:水適量，南瓜泥120g，馬蘭頭300g，豬肉餡300g，餃子粉330g，蔥姜少許，雞粉少許，料酒適量，鹽2小勺，食用油1小勺。
具體做法如下:準備食材，將南瓜提前蒸熟壓成南瓜泥備用，將南瓜泥倒入面粉中，加入清水，揉成面團，加蓋30~40分鐘，現準備餡料:將采摘的馬蘭頭用清水浸泡10分鐘後洗凈；鍋中燒開水，加入少許鹽和食用油，然後倒入洗凈的馬蘭頭，焯壹下變色，撈出，擠幹水分，放在案板上，隨意切幾下，放入攪拌機中絞碎，前腿洗凈，放入攪拌機中絞碎；其實就是泡馬蘭頭的時候把肉末和馬蘭頭攪拌壹下。將肉末和馬蘭頭放入大碗中，加入鹽、料酒、雞粉、食用油等調料，朝壹個方向攪拌均勻，待用。喜歡重顏色的加點醬油，在席子上撒點幹粉，取出烤好的面團，反復揉搓至筋疲力盡後光滑，切成兩半。把壹部分搓成長條，另壹部分用蓋子蓋在壹邊。切成大小均勻的制劑後，用搟面杖搟成略厚的圓盤，加入適量的馬蘭頭豬肉餡，包成自己喜歡的餃子，等著包餃子。撒壹點鹽拌勻，然後放入餃子，再用漏勺推來推去，防止粘在壹起，蓋上火，煮開，再放入冷水攪拌。這時候開蓋煮。在冷水中攪拌三次，當餃子全部浮起，表面餃子完全熟了，再撈出裝盤！