夏天吃什麽食物開胃？夏天吃什麽食物既提神又開胃。

1、酸辣湯、豬裏脊肉100g、黑木耳20g、胡蘿蔔和芹菜各30g、雞蛋2個、香菜2根、蔥1、姜片2片、1大勺醋、2大勺水粉、適量胡椒粉和鹽。鍋裏燒油，爆香姜末，然後放入肉絲、木耳、胡蘿蔔、芹菜，加適量水燒開，用水和玉米澱粉勾芡，倒入蛋液燒開，放入蔥、香菜、鹽、醋、胡椒粉攪拌。酸辣的味道有非常好的開胃作用，醋酸有殺菌作用，不僅可以預防腸道傳染病的發生，還可以促進發汗，解暑，治療感冒。

2.酸辣土豆絲，2個土豆，1湯匙醬油，3湯匙醋，少許洋蔥，少許胡椒粉，8個幹辣椒，少許香油，少許雞精。將土豆洗凈，去皮切絲，泡壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，鍋中放油，爆香花椒和幹辣椒，放入蔥花炒香，炒2分鐘，然後依次用醋、醬油、糖、鹽炒1分鐘，再放入青椒絲繼續炒65438+左右。土豆富含澱粉、膳食纖維、鉀、維生素等。，可以促進脾胃的消化功能，預防高血壓。輔料辣椒富含維生素C，可預防冠狀動脈粥樣硬化。這道菜又酸又好吃，開胃。

3.西紅柿炒豆腐，2個西紅柿，1塊豆腐，鹽，糖，蔥花，姜片。將西紅柿切成丁，香蔥和姜片切碎，放入西紅柿翻炒至出湯，將豆腐放入西紅柿翻炒至豆腐熟入味，加入適量鹽和糖翻炒均勻。這道菜酸酸甜甜的味道很開胃，而且西紅柿含有大量的維生素C，豆腐含有較多的蛋白質、鈣、鐵等微量元素，營養豐富，味道鮮美。