榨菜是蘿蔔嗎？榨菜是蘿蔔做的嗎？

夏天，當我胃口不好的時候，我喜歡喝粥，但是米粥我吃不下。這個時候，壹些鹹菜肯定會適當的勾起我的食欲，所以世界三大著名鹹菜之壹的榨菜當然是首選。但是吃了這麽多年榨菜，真的不知道是什麽味道。味道有點像蘿蔔。那麽榨菜真的是蘿蔔做的嗎？

1，榨菜不是蘿蔔

可以明確的是，市面上確實有那種蘿蔔榨菜，看起來和榨菜差不多，但並不是真正的榨菜，而是壹種腌制的蘿蔔。充其量只能說是蘿蔔幹鹹菜。其實榨菜不是用其他蔬菜做的，而是叫榨菜本身。我們吃的榨菜是把瘤莖貼近地面腌制壓榨而成，這也是為什麽叫榨菜的原因。

2.榨菜屬於榨菜

其實榨菜屬於榨菜，是榨菜的變種。它靠近地面的莖上長著壹個很大的瘤狀莖。我們把這個腫瘤莖取下來，去皮，腌制，擠幹水分。重復三次後，用十余種香料和白酒腌制10天半，做出正宗榨菜。

3.有關註意事項

榨菜榨菜富含香菜、維生素A、鉀、鐵、銅等人體必需的微量元素，以及多種氨基酸。此外，其鉀含量特別豐富，能有效促進食欲、保護肝臟、減肥、解酒、預防和緩解暈車，甚至有人稱之為“天然暈船海寧”，對暈車有獨特的療效。但孕婦不宜吃榨菜，正常人可以吃，但不宜多吃。