1.雞肉卷:這是莆田傳統美食，由瘦豬肉、蝦、香菇、冬瓜、五香、花椒、梨等佐料組成。用豬網油包裹，然後切成半寸左右的圓柱形塊，炸至焦黃，趁熱蘸醬醋。雞肉卷很好吃，香脆可口，甜鹹相間，很受歡迎。
2.莆田煎餃:這是壹種美味的街頭小吃，由瘦肉丁、蘑菇、蘿蔔、蝦、蔥花等制成。，裹皮，平鍋炸。莆田煎包焦黃冒著熱氣，很誘人。
3.莆田面:這是壹種著名的小吃。湯裏的食材很多，味道醇厚，面條煮的很爛但有嚼勁。莆田面不僅是當地的壹道美味，也是莆田人招待客人或宴請的壹道固定菜肴。
4.荔枝肉:這是壹種具有地方特色的葷菜。瘦肉切成荔枝大小，油炸後表面呈荔枝形狀。上菜時配以新鮮荔枝。荔枝肉味道鮮美獨特。
5.烤肉:這是莆田傳統家常菜。它由豬肉制成，肉質細膩，味道鮮美。加入特制的豆腐丸子後，肉質滑嫩可口，豆腐丸子吸收了湯汁中更精彩的部分，清香可口。最有名的是天九灣的李北燒臘，特別正宗。
除此之外，莆田還有很多其他的美食，比如“西天盡頭扁食”、“莆田糯米飯”、“興化米粉”等街頭小吃，還有各種酒樓、酒店、美食城提供的地道莆田菜。