雞絲炒芹菜所有食物:雞胸肉、生菜、幹辣椒、姜、蒜、醬油、鹽。具體做法是1，雞胸肉切成細絲，生菜切成段。2、雞胸肉加少量米酒，抓壹大半蛋清，拌勻腌制幾分鐘。3、鍋低油冷卻，倒入姜、蒜、花椒翻炒出香味。4.倒入雞肉，煎至6分熟。5、放入生菜煮至碎。6.最後加入少量鹽、醬油或耗油調料，攪拌均勻。
紅燒豆腐食物豆腐1，醬油1，生抽1，用油1，少量糖，姜，蒜，幹辣椒，蔥。做法1、壹塊豆腐，用溫水泡壹會兒，再切成小塊；切碎洋蔥、姜和洋蔥，幹切辣椒。2.鍋內放油燒熱，放入水豆腐，小火煎至金黃回；煎兩面至金黃色。3.將豆腐推到壹邊，放入蔥、姜、幹辣椒，放入油中翻炒出香味。加入生抽、老抽、耗油、糖；加入半碗水燒開，轉文火至汁幹。4、加入少量水澱粉勾芡，撒上蔥段即可出鍋。
爆炒口蘑原料:口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蠔油、醬油。做法:1。將鮮口蘑洗凈，切成兩半。2、五花肉入炒鍋煸油。3.加入蘑菇塊，攪拌均勻。4.拌入蠔油，加入少許水。5.加入蒜末、蒜片和辣椒段，攪拌均勻。6.加入適量醬油和鹽翻炒至熟。