1，清熱解毒
粗纖維的含量非常豐富，由纖維素、木質素和果膠組成。果膠能加速體內有毒物質的排泄，木質素能提高巨噬細胞吞噬細菌的活性，具有良好的殺菌消炎作用。它也可用於治療瘡、癰和癤。
2、瀉藥防癌
空心菜含有大量纖維素，能促進腸道蠕動，加速排便，對預防便秘、減少腸癌有積極作用。
3.增強體質，清潔牙齒，預防齲齒
含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，菠菜中的維生素含量高於大白菜。這些物質可以增強體質，預防疾病和疾病。此外，蔬菜中的葉綠素還可以潔齒、防齲、潤膚。
4.降低血糖
蕹菜有壹個分類，紫蕹菜，含有胰島素，所以可以降血糖，可以作為糖尿病患者的食療蔬菜，對於糖尿病患者來說是很好的選擇。
擴展數據:
空心菜有兩種，壹種很粗很長，葉子都集中在下部，叫做藤。南方人喜歡買這種空心菜。可以把葉子和莖分開炒，做兩個菜。另外，還有壹種空心菜，它的莖會更細更短，只要挑出來放在鍋裏炒壹下就可以了。
選擇空心菜的時候，葉子越寬越新鮮，越脆。同時要選擇沒有黃斑，莖較短的。然而，不當的烹飪和加熱時間會使空心菜的顏色變壞，營養受損。
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