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什麽海鮮不含碘或者含碘很少?如何讓含碘的食物在烹飪時揮發碘?

海鮮會含碘。長時間烹調會使碘揮發。

碘含量最高的食物是海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、幹蛤蜊、扇貝、貽貝、海參、海蜇、龍蝦等。其中海帶的碘含量最高,在幹海帶中達到240 mg/kg以上,其次是海洋貝類和鮮海魚(約800 μ g/kg)。

經常吃海帶不僅可以補充體內的碘,還可以攝入其他種類的微量元素(微量元素食物)、氨基酸(氨基酸食物)、維生素(維生素食物)。

擴展數據:

註意事項:

1,適可而止:吃海鮮要註意控制壹定的量,不要貪吃,不要短時間內吃太多海鮮,飲食不當容易拉肚子。

2.有些人對海鮮過敏,但不是對所有海鮮都過敏。有的能吃,有的不能,但畢竟都是海鮮。最好少吃或者選擇不吃,避免再次過敏。

3.腸胃不好的人盡量少吃海鮮,或者選擇不吃。因為海鮮多為涼性食物,會導致腸胃受傷、惡心、腹瀉等腸胃反應

4.雖然有些海鮮可以生吃,營養豐富,比如生蠔、生魚片,但畢竟生吃的東西裏會有細菌,甚至寄生蟲卵。有些寄生蟲吃到胃裏沒有完全消化,有些甚至在胃裏滋生。

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