方法/步驟
它就是佛手苗，也叫龍須菜。它是佛手的嫩卷須部分，因卷須長而被稱為“龍須菜”。吃過南瓜苗的人壹定知道，它們都是葫蘆科的。都是嫩的時候摘的，果實還沒成熟的時候，所以這個時候不用打農藥，吃起來比較健康。龍須菜營養價值高，富含維生素和硒，是其他蔬菜無法比擬的。硒有很好的抗氧化作用，而且熱量低，容易被人體吸收。
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龍須菜比較嫩，須狀，所以稍微清洗壹下，摘成段。
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準備少許蒜末和紅辣椒絲。為了增加菜肴的食欲，我用了不辣的甜菜椒。
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炒鍋燒熱，倒入少許油，將蒜末和甜菜絲倒入炒鍋。
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然後將挑好的龍須菜倒入鍋中，大火快速翻炒均勻。
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因為龍須菜比較吸油，可以準備壹些澱粉水，拌勻，倒入鍋中，和龍須菜壹起炒。當蘆筍煎軟後，妳可以加鹽調味。
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簡單的炒蘆筍妳學會了嗎？為什麽要加水澱粉？然後看提示！
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成品圖。
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需要註意的事項
龍須菜吸油。和其他瓜苗菜的烹飪方法壹樣，我們想在油裏少放不油膩的澱粉水，調半碗澱粉水，這樣炒出來的菜不會變黃，吃起來更嫩滑。