老母雞湯燉壹個小時後放入木耳是最佳的時候。
此時放入木耳，既可以保證木耳不爛，又能保證木耳的口感，讓雞湯美味又可口。
黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。
黑木耳燉雞湯的做法
用料 ：?母雞半只 ?黑木耳壹小把 清水適量 ? 生姜兩厚片 ?鹽適量
步驟1?黑木耳提前泡發、洗凈去蒂備用。母雞剁成小塊，洗凈後浸泡10分鐘左右。雞塊瀝幹水分後放入砂鍋中，加姜片。
步驟2?加入適量清水
步驟3.大火燒開後轉小火開始燉
步驟4.約壹個小時後加入事先準備好的黑木耳，這個時候如果湯不多了，可以加些沸水，壹定是沸水哦。
步驟5.燉到兩個小時以上，用筷子試試，雞肉爛了就可以加鹽調味啦！味道可以即可關火享受美味的雞湯咯
、
小貼士
很多人燉雞喜歡焯水，其實這會減少雞的鮮味，浸泡壹下就好了！