白鷺13種。其中白鷺有大白鷺、中白鷺、小白鷺、黃嘴白鷺四種，均為白色，稱為“白鷺”。細分為大白鷺、黑白鷺、小藍白鷺、黃嘴白鷺、白鷺、中白鷺、白面白鷺、斑點白鷺、棕頸白鷺、巖白鷺、雪白鷺、三色白鷺和藍灰色白鷺。
其中大白鷺、中白鷺、白鷺、雪鷺都是白色的；大白鷺體型龐大，既沒有羽冠，也沒有胸甲羽毛；中白鷺體型中等，無冠但有胸羽；白鷺和雪鷺很小，所有的羽毛都在羽冠和胸部。白鷺繁殖期的冠羽和萎羽可用於裝飾，俗稱白鷺絲毛，常出口歐美及世界各地。
白鷺簡介
白鷺，壹種中等大小的涉水鳥，是壹種非常漂亮的水鳥。它苗條而美麗，有長長的腿和脖子，長長的嘴和腳趾。
白鷺，披著潔白如雪的羽毛，像壹個高貴的貴族。常棲息於沿海島嶼、海岸、河流、湖泊及其附近的濕地，四處覓食。
它們主要以各種小魚為食，也吃蝦、蟹、蝌蚪、水生昆蟲等動物性食物。通常，當沿著河流、鹽田或稻田行走時，白鷺會啄食食物。捕食時，它輕輕地涉水前行，眼睛壹直盯著水中活動的小動物，然後突然用長長的喙啄向水中，將食物準確地啄進嘴裏。有時它們經常在水中袖手旁觀，等待機會捕食路過的魚。