海星沒什麽肉。壹般海星的腿要完全折斷，只吃海星中間的種子和生殖腺。因為海星的殼和觸須吃起來像沙子，味道不好，所以海星只能吃海星籽和生殖腺。
雄性海星的性腺是白色的，雌性海星的性腺是橙色的。食用的用戶在食用過程中要註意識別。有些海星是雌雄同體的，也就是說，如果妳吃了白色和橙色，不要太驚訝。
但是味道很鮮，有淡淡的鹹味，加上醬油等蘸料，真的是很好吃的海鮮。如果食材有腥味或辣味，可以用少量食用堿水浸泡去除異味。
海星殼比較硬，不能吃，但是可以用來煲湯。不吃殼也好吃。海星的殼和觸角是不能吃的。吃起來像沙子，味道很不好。海星裏面的細絲是不能吃的。
如何吃海星:
1，清蒸海星
海星可以蒸著吃。做菜的時候需要把買來的新鮮海鮮用清水洗凈，然後放在盤子裏，放在鍋裏蒸，燒開後蒸15分鐘。蒸海星的過程中，醬料要用醬油、料酒、醋、胡椒粉來準備。海星蒸熟後取出打碎，取出海星肉的醬汁。
2.海星湯
海星也可以用來做湯。用它做湯的時候，需要用清水洗凈，打碎，然後準備300克瘦肉。洗完之後也要切塊。另外，妳要準備適量的無花果幹、蜜棗和食用鹽。將所有準備好的食材放入湯鍋中，加入足夠的水，做成湯。取出前加入食用鹽調味即可。