1，把活螃蟹放到水裏。這種方法適用於河蟹、湖蟹(大閘蟹)等淡水蟹，能使蟹存活數天。具體方法是:找壹個大的區域，比如浴缸、洗手池或者大盆，把活的淡水蟹放進去，倒壹些幹凈的水。需要註意的是，水不能太深，不能蓋住螃蟹，否則可能會使螃蟹缺氧窒息。
2.將活蟹放入冰箱的保鮮室。如果買的螃蟹太多，覺得壹次吃不完，可以把活蟹的腳紮起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗，放入冰箱的冷凍室(註意:冷凍室不是冰櫃)，溫度最好在3-6℃，然後用濕毛巾蓋起來，也可以保存幾天。當然，越早吃越新鮮。
3.將煮熟的螃蟹放入冰箱。可能有很多人因為胃口不好或者其他原因，沒有吃完螃蟹。如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，不妨把煮熟的螃蟹用保鮮膜包好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8小時。
壹種清洗螃蟹的方法
1.先在放螃蟹的桶裏倒入少量白酒，去除腥味。
2.等螃蟹微昏迷的時候，使勁抽，最好用鍋鏟的背面，直到暈過去。
3、這個時候是下手的最佳時機，迅速用手抓住它的背部，用下巴把螃蟹舉到水平位置。這個位置視角最好。
4.暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝扁平的蟹腹部刷去。
5.刷的時候不要想著刷壹只螃蟹，而是想象刷鞋子，不要錯過每壹個角落。
6.檢查沒有淤泥後，扔到另壹個桶裏，用清水把它們弄醒。