小米煮著吃不好，粥煮著吃味道好。紅棗、桂圓等。可以添加，口感更好，有壹定的養胃補血作用。黑米又硬又粗糙，不適合煮飯，煮粥比較好。高粱或者黑米和東北大米按照1: 10的比例壹起煮，或者黑米和雞肉、魚肉等壹起煮。都放在壹起做湯，味道更新穎。
用黑米和小米壹起煮粥，屬於保健的優質食品。
吃黑米、小米等粗糧的註意事項；
1，不炒也不炒。油炸或油炸會破壞粗糧的營養價值，比如做玉米餅，傳統上是用油炸的；做土豆的時候，很多人喜歡搗爛，做成餅，然後油炸。這樣做出來的食物會失去粗糧的營養價值。
2、不要添加大量的油、糖等。避免大量添加油、糖、面粉、米粉、純澱粉等做法，如制作玉米餅時使用精制白面粉和澱粉增強細膩感，加工土豆時添加糖和奶油。雖然改善了口感，但是把粗糧變成了高能量的食物，失去了自身的營養特性。
3.不要反復加工。在制作紅豆沙餡的時候，有的人會把紅豆煮幾遍，把煮過的水倒掉，然後把豆皮全部去掉，使得紅豆沙特別細膩香甜，導致豆皮中的膳食纖維和各種抗氧化成分、維生素等大量流失。正確的做法是用整顆紅豆煮開後碾碎做餡。
人民網-小米黑米是最好的粥。推薦不同粗糧最健康的吃法。
百度百科-黑米Redmi小米粥