歐洲鯉魚壹般指歐洲鯉魚。歐洲鱅魚(學名:Husohuso)是鱘魚的壹種。歐洲鯉魚是壹種大型鱘魚，可長達600厘米，體重1000公斤。歐洲鱅魚體高9.0-22.0%，頭長23%左右，吻長7.0-12.5%。全身覆蓋5排骨板，吻長占頭長不到70%，吻須4根；吻部呈錐形，兩側邊緣呈圓形，頭部有噴水孔；口大，呈星形向前，吻部扁平，左右鰓膜相連；吻部呈葉狀，身體最高點不在第壹背骨板處，無背鰭後骨板。歐洲大頭魚的背部和兩側是灰色的，有時是黑色的，逐漸向下變成白色。它的腹部是白色的，它的吻是黃色的。大量的小骨板和細小顆粒分布在骨板之間。在老年人中，外側骨板和腹部骨板隱藏在皮膚下。
在海水中，歐洲鯡魚主要棲息在中上層水域，其垂直分布取決於食物的分布。在黑海，歐洲鯡魚可以潛到160米的深度，甚至180米。歐洲鱅魚的上遊洄遊開始於65438+10月底或2月，結束於165438+10月底或65438+2月底。春季種群在入河當年產卵，冬季種群在淡水中越冬，次年春季產卵。主要食物是水生昆蟲幼蟲和甲殼類動物。歐洲鯡魚分布在裏海、亞速海、黑海、亞得裏亞海以及流入上述海域的河流中。這些河流是流入裏海的伏爾加河、烏拉爾河和庫拉河，流入亞速海的頓河和庫班河，流入亞得裏亞海的多瑙河、德涅斯特河、南布格河和第聶伯河。