海虹越大越好。肉質細嫩，味道鮮美，適合和冬瓜、蘿蔔壹起燉。
1，蒜蓉蒸海虹
材料:
海虹700g，少許食用油，鹽，蒜和蒸魚，醬油。
練習:
(1)將買來的海虹洗凈，放入冷水鍋中煮至開，然後倒入冷水中冷卻，去掉壹半的貝殼，擺盤；
(2)將大蒜切成蒜末；
(3)鍋中加入油燒熱，然後將蒜末翻炒，加入少許鹽；
(4)蒜末呈金黃色後，用小勺均勻抹在海虹肉上；
(5)入沸鍋蒸3分鐘，加入少許蒸魚和醬油。
2、海虹鹹蛋粥
材料:
海紅，土豆，鹹蛋，米飯，香菜都合適。
練習:
(1)土豆提前蒸熟，壓成泥；
(2)將幹海虹沖洗幹凈，用清水浸泡1-2小時。
(3)將土豆泥、海虹肉、米飯加水，放入電飯煲中煮40分鐘；
(4)粥做好前7-8分鐘，可以把鹹蛋撒到粥裏；
(5)放入碗中，撒少許香菜粉。
3.胡椒炒海虹
材料:
海紅1000g，五個辣椒，少許鹽，姜，蒜，幹辣椒，料酒，醬油，植物油。
練習:
(1)將新鮮的海虹洗凈瀝幹，倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮開；
(2)將海虹肉去皮取出，去除海虹肉中的足絲；
(3)油鍋，爆香幹辣椒和姜蒜；
(4)放香後，用辣椒火翻炒幾下，用海紅肉火翻炒，煮料酒；
(5)再次放煙，加鹽調味，拌勻出鍋。