花生是雙子葉植物，它的種子的兩片花瓣就是它的子葉。頂端是它的胚根。在胚根上面，向內的芽是它的胚。胚根和胚之間的部分是它的下胚軸，外面部分是種皮，其余部分是它的胚乳。
胚芽和胚根的具體位置如下圖所示:
擴展數據:
花生的營養價值；
1和蛋白質含量豐富。
花生含有25% ~ 35%的蛋白質，主要是水溶性蛋白質和鹽溶性蛋白質。水溶性蛋白又稱乳清蛋白，約占花生蛋白的10%，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。其營養價值在植物蛋白中僅次於大豆蛋白。
2.富含礦物質營養和維生素。
花生果實還含有脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵等礦物質，可延緩大腦功能衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓形成。
3.富含氨基酸和不飽和脂肪酸。
含有人體所需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生含有膽堿和卵磷脂，在壹般雜糧中很少見。能促進人體新陳代謝，增強記憶力，提高智力，抗衰老，延年益壽。
百度百科-花生