做法壹:油條
材料
普通面粉200g，雞蛋1個，小蘇打1.5g，白糖20g，鹽2g，水50g。
工作方法
1.將所有原料放入盆中，混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上盆蓋松弛30分鐘。
2.搟成面條，然後切成細面條，把面條搓圓，然後反方向搓，再對折用手指纏在面條上形成麻花兩股，再對折形成四股麻花，然後把頭伸進圈裏捏緊，麻花就做好了。
3.七成熱的時候放壹個在油鍋裏。立即漂浮並變黃。這時候可以大量放入，炸至金黃色。
做法二:油條
材料
鹹味壹個:面粉200g，雞蛋1個，水適量，鹽5g，黑芝麻少許。
b甜度:面粉200g，雞蛋1個，水適量，糖30g。
工作方法
1.揉甜面團。壓面機壓面團，順序是1 -3 -5。
2.鹹面團揉得很好。壓面機壓面團，順序是1 -3 -5。
3、先將各種材料放入盆中，最後加水，水量由自己控制，以勉強揉成壹團為宜。是比較硬的面團，和手搟面的硬度差不多。如果沒有壓面機，就用搟面杖手工搟。
4.將壓制的5級厚度的面片切成長約12cm、寬約5-6cm的面片。
5.拿兩塊，對折，切三次。
6、分開，壹片穿過另壹片的中間縫，然後左手底部的那片穿過上片的縫。
7、如上，所有的鹹甜口味都做好了。
8、鍋裏熱油大概五六成熱(麻花放進去幾秒鐘就能飄起來)，中小火煎至兩面微黃即可。註意:油不要太熱，火不要太大。