為什麽市面上的方便面都有說明需要三到五分鐘？

方便面的三分鐘概念，所謂三分鐘，其實是壹種心理技巧。根據科學研究，人對壹種食物最渴望的時間是三分鐘左右，壹旦超過這個時間，人的興趣就會大大降低。而我們在日常生活中也經常能遇到這壹點，那就是我們在餐廳等菜的時候，剛開始是饑腸轆轆，充滿期待，但是隨著等的時間越來越長，漸漸的就失去了興趣，有時候太餓了根本就不想吃。

安藤認為，等3分鐘會讓人覺得方便面更好吃。因為在這三分鐘內受到香味的刺激，以及等待的過程，會讓人更加期待，胃口也會開起來。吃完方便面會覺得特別好吃。如果需要5分鐘，人就等不及了，內心的幸福感就會減弱，從而降低期望值。另外鼻子會慢慢習慣香味，所以會覺得方便面沒那麽好吃。

方便面的制作原理是用棕櫚油將煮好的調味面變硬，壓成塊狀。吃之前把棕櫚油泡在熱水裏，把面條泡軟，幾分鐘就可以吃了。安藤百富在不斷測試和推廣產品的過程中，建立了3分鐘行業標準。總之，安藤靈活地利用了人的交際心理，即人在面對食物時，等待3分鐘，期望值最高。所以，吃泡面的時候，我告訴妳泡3分鐘。

其實這是商家的壹種營銷手段。首先，人們買方便面大多是因為方便快捷。泡面時間過長，自然達不到他們的要求。三分鐘的速度恰到好處，符合很多農民工快節奏的生活。其次，是時候照顧人們對食物的期望了。