1，基本方法
材料:淡奶油250克，純牛奶壹盒，糖適量。
方法:1。將奶油放入盆中，用打蛋器打勻；2.然後分三次加入牛奶和糖；3、攪拌的時候最好用冰浴，這樣容易打發，最好用電動打蛋器。
2.快速方法
其實奶油蛋糕上的奶油可以直接在超市買到。壹般是植物霜，不送走。買了之後，我們只需要直接寄過來就可以了。而且脂肪含量的選擇也很方便，送走的時候可以加適量的糖調味，這樣蛋糕上的奶油可以更美味。
壹種黑加侖蛋糕制作方法
材料:雞蛋150g，低面粉50g，玉米油24g，牛奶24g，糖54g，淡奶油400g，白糖50g，杏仁適量，白蘭地少許，黑加侖適量。
方法:1，蛋黃和蛋白分離，蛋白放入大碗中，加入36克糖，攪拌至變硬起泡。
2、蛋黃中加入糖，打散，然後加入玉米油拌勻，再加入牛奶拌勻。
3.然後篩入低面粉，用刮刀攪拌均勻，加入三分之壹的蛋白，再倒回剩下的蛋白中攪拌均勻。
4.將蛋糕糊放入模具中，搖勻氣泡，放入預熱到180度的烤箱中層，烘烤35分鐘，然後脫模，切成三片。
5.將杏仁片放入鍋中，煎至微黃。將黑醋栗浸泡在白蘭地中10分鐘。在鮮奶油中加入糖，攪拌至可以裝飾。
6.在蛋糕胚上抹上鮮奶油，抹勻，放上黑加侖，蓋上壹塊蛋糕胚，再鋪上壹層鮮奶油。
7.再放壹層黑醋栗，蓋上壹層蛋糕片，然後把鮮奶油均勻的鋪在表面，撒上杏仁片做裝飾。