松茸的三種經典吃法：冰鎮松茸、松茸炒牛肉、松茸雞湯。
1、冰鎮松茸
采摘來的鮮松茸用小刀刮去尾部的泥腳，用輕水流把松茸沖洗壹下，切薄片擺冰盤，蘸芥末醬油食用，做法簡單，味道鮮美，清香。
2、松茸炒牛肉
鮮松茸洗凈切片，牛肉切片，用鹽、味精、食粉把牛肉腌制十分鐘。熱鍋冷油，下姜片、蒜片炒香，牛肉下鍋翻炒兩分鐘，把切好的松茸倒進去加100克清水，煮開，放少許鹽、味精、壹茶勺蠔油、小蔥段、翻炒均勻，澱粉勾芡起鍋裝盤即可。
3、松茸雞湯
土雞500克、松茸100克、大姜片2片、土雞過壹下水，放入高壓鍋，加1000克清水，放姜片，大火燒開壓6分鐘，關火放氣，把切好的松茸倒進去，再壓5分鐘關火，出鍋前放兩茶勺鹽調味即可。
松茸如何保存：
1、冷藏保存
把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到7天，壹般來說新鮮松茸最好的食用期限壹般就1周內，這樣吃起來的松茸才會最美味。
2、冰凍處理
把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到六個月。
3、切片曬幹
把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬幹，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。