原材料；肉。蒜黃，胡椒，水磨年糕
配件；石油。鹽。醬油、料酒、糖、蔥、姜
實踐；先把年糕泡在水裏，肉切片上漿，辣椒剁碎，蒜切寸。
熱鍋放油，爆香蔥姜，放入肉片，依次放入輔料，放入年糕翻炒。
年糕又粘又軟。把大蒜炒壹會兒，然後出鍋。
大閘蟹炒年糕
原材料:
大閘蟹(六月黃)、年糕、蔥、姜、面粉。
調料:
酒，豆醬，糖，醬油。
練習:
1.將六月黃蟹洗凈，從背部對半切開，去掉蟹的胃、腸、腮等不能食用的部分；
2.年糕切片備用；
3.在熱鍋裏加入油。油溫高後，將切好的螃蟹壹端逐壹蘸上幹面粉，放入油鍋炸至金黃色；
4.全部炒好後，將蔥姜切片翻炒，黃酒煮去腥味；
5.加入壹勺豆瓣醬翻炒，加入糖和醬油；
6、加水蓋蟹，大火燒開，改中火5分鐘左右；
7.倒入年糕片不斷翻炒，避免粘鍋；
8、待年糕軟糯，即可煲湯。
番茄炒年糕
練習:
1.先煮壹鍋水，把年糕焯軟(或者煎壹下)。
2.將西紅柿切成小塊
3.在熱鍋裏放油，炒西紅柿。
4.加入番茄醬繼續炒。
5.加入年糕，攪拌均勻。
6、加壹點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味，其他調料不要放太多。