1，預防胃潰瘍
預防胃潰瘍，維護腸胃健康是白菜最重要的功效，因為白菜溫和無毒，可以用味精沖泡，可以修復受損的胃黏膜，增強腸胃的抗炎能力。人們經常吃卷心菜，可以保持胃細胞的活性，防止胃部病變，預防胃潰瘍。
2.促進激素分泌
促進人體激素分泌，維持內分泌穩定，是白菜的重要功能。女性吃了白菜後，可以促進乳房的二次發育，男性吃了白菜後，可以防止功能下降。多吃白菜的人，可以防止人體因內分泌失調而發生病變。卷心菜所含的維生素K、維生素P等營養物質被人體吸收後，還能維持人體骨骼健康，改善心臟功能，預防心臟病。
卷心菜的營養價值
1.白菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，被人體吸收後能促進眼睛發育，改善人的視網膜功能。對人的視力下降、眼疲勞、夜盲癥有很好的預防和緩解作用。白菜還含有豐富的微量元素，鉀能與人體內的鈉鹽結合，加速鈉鹽代謝，維持血壓穩定。
2.葉酸也是白菜中含量最高的營養素。這種物質不僅能增強人體自身免疫力，還能促進孕婦腹中胎兒的發育，防止胎兒畸形。膳食纖維和天然果膠也是白菜中含量較高的營養素。這些物質可以增加人體飽腹感，促進腸胃蠕動，加速人體新陳代謝。經常食用可以預防腸燥、便秘，還可以減肥、預防肥胖。